Posch übergab FSK-Urkunden

Über 150 Vertreter von rund 50 Innungsbetrieben des hessischen Fleischerhandwerks waren am 10. Mai 2010 auf den Messestand des Deutschen Fleischer-Verbandes auf der IFFA in Frankfurt gekommen, um aus den Händen von Wirtschaftsminister Dieter Posch die Urkunden zur Hessischen Freiwilligen Selbstkontrolle (FSK) entgegenzunehmen.

Landesinnungsmeister Eckhart Neun äußerte sich in seinen Begrüßungsworten erfreut über die starke Präsenz des hessischen Fleischerhandwerks, gerade die Leitmesse der Fleischwirtschaft biete für einen solch würdigen Anlass einen angemessenen Rahmen. Auch der Minister, seit langem ein Freund und Förderer des hessischen Fleischerhandwerks, empfand die Urkundenübergabe auf der Messe als eine gute Gelegenheit, die Stärke und Bedeutung der, für die Nahversorgung mit hochwertigen Lebensmitteln sowie die regionalen Wirtschaftskreisläufe, äußerst bedeutsamen Handwerksbetriebe zu unterstreichen. Posch lobte überdies die Initiative des hessischen Verbandes, der seinen Betrieben mit der FSK ein wichtiges Instrument der Qualitätskontrolle zur Verfügung stelle. Er selbst sei immer wieder von der außergewöhnlichen Güte der handwerklichen Produkte begeistert.

Die Freiwillige Selbstkontrolle wurde vor über 30 Jahren von den hessischen Fleischermeistern als rein sensorische Kontrolle ins Leben gerufen. Damals wurden lediglich Aussehen, Geruch und Geschmack der handwerklich hergestellten Produkte überprüft. Anfang der achtziger Jahre des letzten Jahrhunderts wurde die Prüfung um eine chemische Analyse erweitert, Mitte der Neunziger kam noch eine moderne mikrobiologische Untersuchung hinzu. Damals wie heute wurden alle gut bewerteten Produkte mit dem Prädikat „Qualität aus Hessen“ und einer vom hessischen Wirtschaftsminister signierten Urkunde ausgezeichnet.

Bitte beachten Sie: Die Bilder von der Urkundenübergabe stehen ab sofort im passwortgeschützten Mitgliederbereich des Fleischerverbandes Hessen zum Download zur Verfügung.

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Quelle: Fleischerverband Hessen

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